Olahan telur ayam untuk lauk sangat banyak
variasinya tidak hanya direbus, digoreng atau diorak-arik seperti yang biasanya
dilakukan. Menyajikan telur dengan olahan yang itu-itu saja pasti akan membuat keluarga menjadi jenuh dan
nafsu makan menjadi berkurang. Sebagai salah satu sumber protein hewani, telur
merupakan primadona lauk di seluruh lapisan masyarakat karena mudah diperoleh dimanapun,
terjangkau namun nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat baik untuk
kesehatan tubuh.
Beragam Olahan Telur Ayam Untuk Lauk
Jika diolah dengan cara yang monoton, sudah dapat
dipastikan hidangan telur Anda akan tidak disentuh oleh keluarga tercinta.
Untuk itu, lakukan beberapa inovasi masakan supaya membuat nafsu makan keluarga
lekas kembali dan memperoleh nutrisi yang baik untuk tubuh dari hidangan telur
yang disajikan. Berikut ini adalah beberapa variasi olahan
telur ayam sederhana yang dapat diolah dengan mudah namun menghasilkan
rasa yang nikmat:
1.
Balado Telur Lezat
Mungkin belum terpikir oleh Anda jika telur dapat
disajikan dengan olahan
balado yang nikmat dan mudah dibuat. Berikut ini adalah resep balado telur yang
sangat simple namun rasanya dijamin aduhai:
Bahan yang
diperlukan
-
3 butir telur
-
2 butir tomat merah
dipotong tipis
-
Minyak goreng
secukupnya untuk menumis
-
Air secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Gula jawa
secukupnya
-
Kaldu ayam bubuk
sesuai selera
Bumbu yang
dihaluskan
-
7 cabe jawa merah
-
5 butir bawang
merah
-
3 biji cabe rawit
setan
-
3 siung bawnag
putih
Cara mengolah
-
Rebuslah telur
hingga matang sempurna, tiriskan sampai dingin lalu kupas bersih dan dicuci.
-
Kemudian goreng
sebentar telur yang sudah dikupas hingga berwarna kuning keemasan.
-
Lalu siapkan wajan
dan beri sedikit minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah beraroma
harum, masukkan irisan tomat aduk rata, bubuhkan garam, gula jawa dan kaldu
ayam bubuk, aduk rata.
-
Masukkan telur
rebus yang sudah digoreng, aduk sebentar dan tuang air secukupnya. Masak hingga
matang dan balado telurpun siap disajikan dengan nasi hangat.
2.
Fuyunghai Telur
Ayam
Olahan telur ayam enakyang selanjutnya ialah fuyunghai telur ayam yang sangat
mudah dibuat seenak masakan restoran.
Bahan dan
bumbu
-
3 butir telur ayam
-
1 potong dada ayam
digoreng alalu disuwir
-
1/2 bagian buah
wortel dipoong korek api
Bahan Kuah
-
150 ml air
-
3 siung bawang
putih dimemarkan
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm maizena
dilarutkan pda sedikit air
-
1 sdm saus tiram
-
Garam dan kaldu
bubuk secukupnya
Cara mengolah
-
Kocok telur yang
dicampur dengan wortel, suwiran ayam dan kaldu bubuk secukupnya kemudian
digoreng dan dipotong balok.
-
Tumis bawang putih
hingga harum lalu tuangkan air, beri saus tomat, saus tiram, garam dan kaldu
secukupnya lalu masak sampai mendidih.
-
Setelah mendidih,
tuangkan larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Setelah mengental,
angkat dan siramakn di atas telur yang sudah dipotong balok.
3.
Pindang Telur
Ternyata olahan telur ayam
rebus dapat divariasi menjadi pindang telur dengan resep berikut.
Bahan dan
bumbu
-
10 butir telur ayam
-
5 siung bawang merah
haluskan
-
3 siung bawang
putih
-
2 kantong teh celup
dibuka kantongnya
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm garam
-
1 sdt ketumbar
bubuk
-
½ lingkar gula
merah
-
Laos geprek
secukupnya
-
Daun salam
secukupnya
Cara membuat
-
Rebus telur beserta
seluruh bumbu hingga terendam selama 20 hingga 30 menit lalu angkat dan biarkan
dingin.
-
Saring telur dari
bumbu rebusan dan rebus telur selama 45 menit. Diamkan semalaman, tiriskan lalu
belah telur dan sajikan.
Mudah dan prkatis bukan beberapa olahan telur ayam untuk lauk di atas, selamat mencoba ya!
