3 Resep Masakan Serba Telur Ayam Negeri yang Bisa Dibuat Sendiri

Resep masakan serba telur bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Namun rasa yang dihasilkan akan menjadi lebih berwarna. Berikut ini ada beberapa resep makanan serba telur yang akan menggugah selera makan karena diolah dengan cara-cara yang unik.

Resep Masakan Serba Telur Unik dan Mudah Dibuat
1.      Telur ayam penyet kemangi
Bahan yang diperlukan antara lain:
·         Telur ayam negeri (2 butir)
·         Kemangi (sesuai selera)
·         Bawang merah (2 siung)
·         Bawang putih (2 siung)
·         Tomat (1 buah)
·         Cabai rawit (sesuai selera)
·         Daun bawang (1 tangkai)
·         Terasi (secukupnya)
·         Garam (secukupnya)
·         Saus tiram (secukupnya)
·         Merica bubuk (secukupnya)
Cara membuatnya adalah:
·         Kocok telur, irisan daun bawang, merica bubuk, dan garam. Goreng hingga matang, sisihkan.
·         Rajang bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Goreng pada api sedang sebentar hingga layu. Goreng pula terasi jika diinginkan. Kemudian masukkan ke dalam cobek.
·         Uleg hingga halus disertai dengan garam secukupnya.
·         Masukkan daun kemangi dan juga telur yang tadi sudah digoreng. Penyet semua bahan.
·         Sajikan dengan nasi hangat.
2.      Telur kukus asam manis
Aneka olahan telur sederhana berikutnya adalah membuat telur kukus asam manis. Bahan-bahan yang diperlukan:
·         Telur ayam negeri (3 butir)
·         Brokoli (1/2 buah)
·         Wortel (1 buah)
·         Bahan saus:
o   Bawang putih (2 siung)
o   Bawang bombay (1/2 siung)
o   Kecap ikan (1 sendok teh)
o   Saus tomat (1 sendok makan)
o   Saus tiram (2 sendok makan)
o   Gula pasir (1/2 sendok makan)
o   Daun bawang (1 tangkai)
o   Air (300 ml)
o   Minyak zaitun (2 sendok makan)
o   Tepung maizena (1 sendok teh)
o   Lada bubuk (secukupnya)
Cara membuatnya:
·         Iris kecil-kecil brokoli dan wortel sesuai selera. Sisihkan.
·         Kocok telur bersama wortel dan brokoli.
·         Masukkan adonan ke dalam wadah anti lengket. Kukus adonan selama 25-30 menit.
·         Rajang bawang bombay dan bawang putih.
·         Tumis keduanya pada minyak zaitun hingga harum. Tambahkan lada bubuk, kecap ikan, air, saus tomat, saus tiram, dan gula. Aduk hingga rata.
·         Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Masukkan larutan maizena ke dalam wajan. Aduk hingga mengental. Jika sudah kental, daun bawang bisa dimasukkan.
·         Angkat telur kukus. Siapkan di atas wadah. Siram dengan saus asam manis. Sajikan selagi hangat.

3.      Mpek-mpek telur mozarella
Cara membuat makanan serba telur selanjutnya adalah dengan membuat mpek-mpek telur mozarella. Bahan yang diperlukan:
Bahan mpek-mpek
·         Tepung kanji (6 sendok makan)
·         Tepung terigu (8 sendok makan)
·         Nasi yang sudah dihaluskan (secukupnya)
·         Garam (secukupnya)
Bahan isi
·         Telur ayam negeri (2 butir)
·         Keju mozzarella
Bahan kuah
·         Bawang merah (1 siung)
·         Bawang putih (1 siung)
·         Garam (secukupnya)
·         Mentimun (1 buah)
·         Asam jawa (sesuai selera)
·         Gula merah (secukupnya)
Cara membuatnya:
·         Ambil telur, lalu kocok dengan garam. Goreng dengan api kecil hingga setengah matang. Sisihkan.
·         Masukkan bahan mpek-mpek pada sebuah wadah. Aduk. Ambil segenggam adonan. Bentuk dengan tangan dalam bentuk lonjong. Masukkan telur beserta keju mozarella. Lanjutkan membentuk adonan lonjong.
·         Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga matang. Tiriskan.
·         Siapkan minyak untuk menggorengnya. Sisihkan.
·         Uleg bawang merah dan bawang putih. Rebus bersama garam, asam jawa, gula merah, dan air.
·         Hidangkan selagi hangat.
Itulah 3 resep masakan serba telur dengan bahan-bahan sederhana ternyata hasilnya bisa luar biasa. Selamat Mencoba.