Masakan dari
telur ayam bukan hanya sebatas telur
dadar atau telur mata sapi tapi ternyata ada banyak sekali macamnya. Bahkan
olahan telur ayam dapat dijadikan sebagai menu andalan saat berbuka puasa yang
menemani berbagai menu lainnya. Sebagai lauk yang bercita rasa gurih khas,
telur merupakan sumber protein hewani yang mengandung berbagai nutrisi dan
dapat dengan mudah diperoleh di pasaran dengan garga terjangkau. Beberapa hal
tersebutlah yang membuat telur menjadi pilihan sajian lauk yang pas untuk
berbuka puasa maupun untuk sahur.
Ragam Masakan dari Telur Ayam
Jika masih bingung dalam menyiapkan sajian berbahan dasar
telur ayam negeri yang kaya nutrisi, berikut ini terdaat beberapa resep masak telur
yang dapat dipraktekkan dengan mudah dan praktis:
1.
Telur Ayam Kriuk
Kreasi masakan telur ayam kriuk nsangat pas disajikan
untuk berbuka puasa anak tercinta yang telah berhasil berpuasa seharian.
Anak-anak dijamin suka dengan sajian yang satu ini.
Bahan dan
bumbu
-
2 butir telur ayam
negeri
-
½ bungkus tepung
roti
-
¼ sdt bawang putih
bubuk
-
¼ sdt garam
-
Kaldu ayam bubuk
dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat
-
Pecahkan sebutir
telur kemudian campurkan kuning telur dan sisihkan sebutir putih telur di
mangkuk lain untuk digunakan sebagai baluran nantinya.
-
Campurkan garam,
merica bubuk dan bawang putih bubuk lalu kocok lepas.
-
Panaskan minyak
pada teflon lalu goreng telur tersebut sampai matang kedua sisinya.
-
Diamkan sejenak
supaya agak dingin kemudian potong-potong membentuk balok.
-
Setelah dingin,
celupkan masing-masing potongan dalam putih telur tadi yang sudah dikocok lalu
gulungkan pada tepung roti dan goreng pasa minyak panas. Lakukan sampai habis
dan sajikan.
2.
Fuyunghai Telur
Simple Tapi Lezat
Banyak sekali aneka
masakan telur namun yang satu ini
menampilkan cita rasa yang selalu menggugah selera. Fuyunghai Telur Simple
dapat dibuat dengan resep berikut.
Bahan dan
bumbu
-
3 butir telur
-
1 potong paha ayam
direbus lalu disuwir-suwir
-
½ buah wortel
dipotong korek api
Bahan untuk
kuah
-
150 ml air tawar
-
3 siung bawang
putih dicincang halus
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm maizena
-
Kaldu ayam bubuk
secukupnya
Cara membuat
-
Kocok lepas telur
beserta garam, kaldu bubuk, suwiran ayam dan wortel sampai tercampur rata
kemudian goreng dengan teflon. Potog-potong menjadi beberapa bagian.
-
Tumis bawang putih
sampai beraroma lalu tuangkan air, saus tomat, saus tiram dan kaldu bubuk alu
aduk rata sampai mendidih.
-
Setelah mendidih,
tuangkan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk sampai mengental lalu
angkat dan siramkan di atas telur goreng.
3.
Semur Telur
Resep olahan telur
yang selanjutnya adalah semur telur yang mudah diolah.
Bahan
-
½ kg telur ayam
negeri sirebus lalu kupas kulitnya
-
Secukupnya garam,
kaldu bubuk, air dan gula jawa
-
1 saset kecil kecap
manis
Bumbu
dihaluskan
-
6 siung bawang putih
-
3 biji bawang merah
-
6 butir kemiri
sangrai
-
¼ butir pala
-
½ sdt merica
Cara membuat
-
Tumis bumbu halus
sampai harum lalu tuangkan air ke dalamnya, aduk rata.
-
Masukkan telur lalu
tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
-
Masak sampai bumbu
meresap pada telur dan kuah menyusut, angkat dan sajikan.
4.
Kari telur ayam
Bahan
-
4 butir telur ayam
direbus lalu dikupas bersih
-
2 buah kentang
dikupas dan potong balok
-
1 biji jipang
potong dadu
-
100 ml santan
kental
-
Secukupnya air,
garam , gula minyak goreng dan penyedap rasa
Bumbu
dihaluskan
-
10 buah cabe jawa
keriting
-
2 siung bawang
putih
-
1 buah bawang merah
-
1 butir kemiri
sangrai
-
1 cm kunyit segar
Cara membuat
-
Tumis bumbu yang
sudah dihaluskan lalu masukkan potongan kentang dan jipang, aduk rata.
-
Setelah setengah
matang tuang air dan bubuhkan garam, gula dan penyedap rasa lalu tunggu sampai
kuah meresap.
-
Tuang santan lalu
setelah mendidih masukkan telur, masak bebrapa saat sampai matang dan meresap
lalu sajikan.
Setelah mengetahui berbagai masakan dari telur di atas jadi sudah bingung lagi buka puasa atau
sahur nanti hendak menyajikan apa bukan? Selamat mencoba!
